ハマリ過ぎ注意!痛風鍋の特徴、作り方、具材を詳しく紹介
UPDATE:2020.05.12
知りたい

ハマリ過ぎ注意!痛風鍋の特徴、作り方、具材を詳しく紹介

皆さんは痛風鍋って知ってますか?

見た目は少々グロテスク…だけど食べたら美味しい!でも健康的には良くない!そんな鍋です。

少し前に一つの飲食店がTwitterに投稿した鍋がバズった事で有名になり、それからは色々な飲食店で痛風鍋という名前で発売される一つのメニューになりました。

この記事では痛風鍋って何?と知らない方の為に、特徴や作り方、具材などを詳しく紹介していきます!味は抜群に美味しいものの、食べすぎにはくれぐれもご注意を。

そもそも「痛風鍋」とは?

痛風鍋という言葉自体を始めて聞いたという方の為に、まずはこの鍋が一体どういうもので、どういう経緯で爆発的に流行したのかを紹介していきます。

Twitterでバズる

痛風鍋が流行するキッカケになったのは、このツイート。

2016年3月7日に『地酒と宮城のうまいもん処 斎太郎』という飲食店の公式ツイッターに投稿されたこのツイートです。仙台市国分町にある人気居酒屋で、常連さんに要望により作られたこの鍋を痛風鍋と呼び写真付きで投稿。

これが見た目と名前のインパクトにより爆発的にバズり、痛風鍋という名前は一気に人気ワードに。このツイートは結果的に10000リツイートを記録しました。

このバズツイートをキッカケにして、健康に悪そうだけど見た目のインパクトが強くて美味しそうな鍋…という事で数多くの飲食店でメニューとして提供されるようになります。

痛風の主な症状

痛風鍋の名前にも使われている痛風。名前は聞いた事がある方が多いと思いますが、実際どういう症状なのか、どういう事が原因で起きる病院なのか知らない方も多いでしょう。

痛風とは、尿酸が体の中にたまり、それが結晶になって激しい関節炎を伴う症状になる病気の事を指します。風が吹く時のささいな変化であっても痛みを伴うという事で、痛風という名前になったと言われています。

今では良い薬も沢山開発されていますので、正しい治療を行えば完治して健康的な生活を送る事ができますが、放っておくとあちこちに結節が出来たり、腎臓が悪くなったりと、重大な病気に発展するケースもあります。

痛風鍋というネーミングになった理由は具材にあります。痛風鍋には牡蠣、白玉、あん肝を1日の摂取許容量の3倍以上のプリンからだが含まれています。夕風の原因となるプリン体を過剰に摂取するという事で痛風鍋という名前で呼ばれるようになりました。

健康には確かに良くない食べ物ではありますが、たった1日の過剰摂取であれば全く問題ありませんので、痛風鍋を食べる時に健康被害にビクビク怯える必要はありませんよ。

痛風鍋の具材と作り方

色々な飲食店で作られている痛風鍋ですが、実は意外に作るのは簡単で、多くの人が自宅でも調理しています。完成されるまでの見た目は少々グロテスクではありますが、とっても美味しい鍋なので一度は食べてみましょう!

材料

ここからは、最もベーシックな痛風鍋の具材を紹介していきたいと思います。材料の量は4人前を想定しています。

  • 白菜1/4株
  • 長ねぎ2本
  • 豆腐1丁(300~400g)
  • 牡蠣(加熱用)8~10個
  • 鱈の白子200g
  • あん肝200g
  • あんこうの切り身400g
  • 水400cc
  • めんつゆ(2倍濃縮)300cc

痛風鍋と言えば過剰なまでのプリン体です。牡蠣、白子、あんこうは必須であり、後はお好みで野菜をいれていくというのが一般的な作り方。

全く野菜を入れないという方もいるかと思いますが、白菜、ねぎ、豆腐あたりは入れておくのが一般的な痛風鍋です。

作り方

上記具材を利用した痛風鍋の作り方をここからは簡単に紹介していきたいと思います。

  1. 白菜を縦半分に切った後に幅2センチ間隔でざく切り
  2. 長ねぎは斜め切りで豆腐は縦半分に1.5センチ間隔で切る
  3. 牡蠣はザルで片栗粉をまぶすして簡単に水洗い
  4. 白子は塩をまぶして水洗いしてから料理酒を振り掛ける
  5. あんこうの切り身も水洗いして一口大に切る
  6. 鍋に白菜を敷いてから上にあんこう、あん肝、白子、長ねぎ、牡蠣、豆腐を並べて水とめんつゆを入れる
  7. 鍋の具材が沸騰してきたら全体に火が通るように軽く回す
  8. そのまま12分程度煮込んだら完了

鍋なので自宅でも簡単に作れるところが嬉しい点。お好みで七味唐辛子などを入れると更に食べやすく美味しくなり、〆は残ったスープを使ってホカホカのご飯にかけて食べるのが定番です。

えのき、しめじ、しらたき等も痛風鍋にあっている具材としてオススメなので、〆の時に入れるも良し、途中で野菜が減っている時の追加で使うも良しです。

痛風鍋ってぶっちゃけ美味しいの?実際に食べた人の感想を紹介

見た目は少々グロテスクで健康的にもあまり良くないものの味は美味しい…そんな評判ばかりの痛風鍋ですが、果たして本当に美味しいのでしょうか?

ここからはネット上にある痛風鍋を食べた人のリアルな口コミを紹介していきたいと思います。

痛風鍋という禁断の食べ物を食べたので客が少ないコンビニまで腹ごなしの散歩がてら朝食のサンドイッチを買いに行っています。

痛風鍋って名前に変えたいくらい痛風鍋が食べたい でも絶対に一緒に食べてくれる人がいない とても痛風鍋が食べたい……

ああ、痛風鍋の感想。味は昆布出汁に薄口醤油と意外な方向で、白菜と〆のうどんがクソ旨かったです

痛風鍋感想 ・非常に美味しい ・「常食してたら死ぬねこれ」をラーメン以上に感じた ・値段に比して量が多すぎる(2人前を3人で食べたいくらいの勢い) ・3〜4人でいきたい

痛風になるべく さらに 痛風鍋をおかわりしたら おかわりするお客様初めてなのでって困惑させてしまった笑顔
雑炊にもするー

痛風鍋なるものを人生ではじめて食べて優勝しました

痛風鍋を食べた感想

鼻血が出そう
胃もたれやばい
手が生臭い
腹が痛い

まとめ
また食べたい

このように数多くの口コミで高い評価を受けている事が分かりました。確かに見た目はインパクトが強いですし健康的にも良いとは言えませんが、たまの贅沢といった感じで食べるには申し分ない味になっているという訳です。

絶品の痛風鍋を食べる事が出来るお店

家で作れるのは分かったけど、痛風鍋はお店で食べたい!という方の為に、ここからは痛風鍋を提供してくれる有名店を厳選して紹介していきたいと思います。

痛風鍋は確かに家でも簡単に調理できるものではありますが、具材を用意するのが少々面倒です。でも、食べたい…そんな方は以下で紹介する店舗へ足を運んでみて下さいね。

地酒と宮城のうまいもん処 斎太郎

まず最初に紹介したいのは痛風鍋発祥のお店である『地酒と宮城のうまいもん処 斎太郎』です。冒頭でも紹介したように、こちらのお店の公式ツイッターがキッカケで痛風鍋というメニューが完成され、そこから全国のお店へと飛び火したのです。

仙台市内の飲食であるこちらのお店は、地下鉄南北線勾当台公園駅より徒歩2分の立地にあり、夕方5時からオープンの赤い看板が目印の昔ながらの外観と内装が落ち着く飲食店です。

オレンジの照明が温かみを感じさせてくれる雰囲気が抜群で、こだわりの料理とお酒をゆっくりと堪能する事ができ、季節限定で痛風鍋を提供しています。〆の雑炊まで絶品となっており、海鮮素材から滲み出た出汁をたっぷりと含んだご飯は超絶品。

最後の一滴まで飲み干したくなってし合う絶品鍋となっていますので、地酒と宮城のうまいもん処 斎太郎に行った時は必ず痛風鍋を注文してみましょう。

  • 店名:地酒と宮城のうまいもん処 斎太郎
  • 電話:022-263-1276
  • 住所:宮城県仙台市青葉区国分町2-15-20
  • 営業:17時~24時
  • 休み:日曜日

牡蠣貝鮮 かいり

仙台はちょっと遠いから東京で痛風鍋を食べる事ができるお店を知りたい…そういった方にオススメなのが、東京のド真ん中渋谷にお店を構えている『牡蠣貝鮮かいり』です。

テレビやSNSなどで話題になった痛風鍋の持ち帰りも可能になっているお店(外出自粛期間中)になっており、自宅にいながらお店の味を再現してくれるという事で、SNSで話題になっています。

かいりの痛風鍋は牡蠣、白子、あん肝…贅沢にも高級食材をどっさり盛りしていて、見た目の強烈さは他店舗に引けを取らないものとなっています。とろける美味しさなので食べすぎ注意ではありますが、一度食べたら病み付きになってしまうと思います。

お店に直接行くテイクアウト以外にも鍋通販で買えるなど、自粛期間中でも自宅で食べる事ができるのが嬉しい所。値段もリーズナブルなので、気軽に注文してみましょう!

  • 店名:牡蠣貝鮮かいり
  • 電話:050-5594-0635
  • 住所:東京都渋谷区道玄坂2-6-15 鈴井ビル 2F
  • 営業:17時~24時
  • 休み:※東京都の緊急事態宣言を受け、お客さまと従業員の健康を守るため、4/10~5/6まで休業させて頂きます。予めご了承ください。

まとめ

食べすぎは危険…完全に健康には良くない…でも美味しい!魔性の食べ物である痛風鍋の特徴や作り方、具材や美味しい痛風鍋を提供してくれる飲食店を紹介してきましたが参考になりましたか?

確かに毎食を痛風鍋にしてしまっては絶対にいけません。しかし、痛風鍋が好きな人の間では「たまーに無償に食べたくなる時がある食べ物」という評判一色。食べすぎは危険と分かりつつも、ついつい沢山食べてしまうのです。

強烈な見た目のインパクトとSNSでバズった事で一気に知名度を拡大した痛風鍋。痛風は激痛なのでくれぐれも食べすぎには注意をはかりつつ、たまの息抜きや自分へのご褒美、仲間同士での飲み会などで是非痛風鍋を食べてみて下さいね。

知りたい